天津開(kāi)發(fā)區圣鴻醫療器械有限公司 TEDA Shenhong Medical Apparatus Co.Ltd
關(guān)于平衡飲食的組成,目前大多將食物分成四類(lèi),其在每日膳食中所占的比例如下:
(1)糧谷類(lèi):是供人體糖類(lèi)、B族維生素與無(wú)機鹽的主要來(lái)源。雖然糧食中蛋白質(zhì)的含量不高,但因為食用量較大,故仍為蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。一般從事中等勞動(dòng)的成年人,每日糧食的攝入量含膳食總量的41%左右。
(2)動(dòng)物性食品和豆類(lèi):此類(lèi)食品包括各種畜肉、禽肉、蛋、奶類(lèi)、水產(chǎn)品和大豆及其制品等。其主要功能是供給優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),以彌補糧谷類(lèi)蛋白質(zhì)質(zhì)量的缺陷。此外,還是脂溶性維生素和無(wú)機鹽的重要來(lái)源。一般從事中等勞動(dòng)的成年人,動(dòng)物性食物和豆類(lèi)及其制品在飲食中占的比例應為16%左右。
(3)蔬菜、水果類(lèi):在平衡飲食中,蔬菜、水果是必不可少的,否則就不能滿(mǎn)足身體對維生素和無(wú)機鹽的需要。體內的酸堿平衡也不易維持,還將失去大部分的纖維素。從事中等勞動(dòng)的成年人,蔬菜、水果在飲食中所占的比重為41%左右。
(4)油脂類(lèi):主要是烹調油,它能供給一部分熱能和必需的脂肪酸,并且能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收,一般烹調油應占食物總量的2%左右。
在保證上述四類(lèi)食物按比例攝取的前提下,尚須注意食品種類(lèi)的多樣化,最好每日攝取食物的品種能達30種以上。下面是成年人輕體力勞動(dòng)者一日的食譜舉例,可供參考。